店長(zhǎng)應(yīng)能獨(dú)立完成全店各部門管理操作系統(tǒng)之職能及是店經(jīng)理接班人選,要積極主動(dòng)地做好店經(jīng)理的參謀,發(fā)揮其應(yīng)有的管理獨(dú)立管理職能,是部門管理的重要元素;以完成營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為重要工作職責(zé)。
1、 做好店經(jīng)理的副職工作,對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)要按質(zhì)量按時(shí)完成,以身作則。
2、 對(duì)店經(jīng)理負(fù)責(zé)或代行其職責(zé)。不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)組織實(shí)施店經(jīng)理所制訂的推銷策略和服務(wù)規(guī)范程序,在業(yè)務(wù)上精益求精。
3、 對(duì)員工入、離職以及職務(wù)的升降提供書面意見,由店經(jīng)理報(bào)公司人事部備案。
4、 協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)員工的考核、評(píng)比及崗位跟進(jìn)培訓(xùn),不斷提高其業(yè)務(wù)技能。
5、 嚴(yán)格監(jiān)督檢查下屬員工服務(wù)程序的規(guī)范性及全店環(huán)境衛(wèi)生是否合格,各項(xiàng)管理制度是否統(tǒng)一執(zhí)行。并及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)及建議,以增進(jìn)同事之間的溝通關(guān)系。并妥善協(xié)調(diào)領(lǐng)班與員工、員工與員工等和睦關(guān)系。
6、建立一定的客戶關(guān)系,并在建立熟客關(guān)系和推銷技巧方面對(duì)下屬起到引導(dǎo)示范作用。
7、 及時(shí)檢查餐廳設(shè)施、設(shè)備情況,協(xié)助建立物資管理制度,做好維護(hù)和保養(yǎng)工作,并做好餐廳安全及防火工作。
8、積極友好地處理好廚房、水吧、裱花、烘焙、吧房與店之間的協(xié)作關(guān)系。
9、 負(fù)責(zé)每月各項(xiàng)餐具、布草等物品的盤點(diǎn)和監(jiān)督工作,檢查每日每班的餐具、布草、汁醬等物品的交接班情況及損耗登記,定期對(duì)餐具、布草等物品進(jìn)行補(bǔ)充及檢查消防器材的使用期限,合理地制定損耗物品的控制計(jì)劃。定期檢查設(shè)施和餐具,制定使用保管制度,有問題及時(shí)店經(jīng)理反映及處理。
10、 針對(duì)日常工作出現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)、歸納。并在上報(bào)店經(jīng)理后組織好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)或班后培訓(xùn)。
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招聘職位 | 招聘人數(shù) | 工資待遇 | 工作地區(qū) | 工作經(jīng)驗(yàn) | 學(xué)歷 |
裱花師及中工 | 4人 | 3000~5000 | 上饒 | 無經(jīng)驗(yàn) | 不限學(xué)歷 |
烘焙師及中工 | 4人 | 5000~10000 | 上饒 | 無經(jīng)驗(yàn) | 不限學(xué)歷 |
咖啡師 | 5人 | 3000~5000 | 江西省/上饒市 | 1-3年 | 高中 |